Descrizione

Ha proprietà Antiossidante, Dimagrante ed Energizzante

Rispetto al classico caffè cotto – tostato, quello verde crudo ha un minor contenuto di caffeina. Ma questa non è la sola differenza: nel pomo, la caffeina è presente in forma libera, nel secondo in forma di clorogenato (cioè caffeina associata ad acido clorogenico), particolarità che determina una diversa modalità di durata e di effetto. In pratica, bevendo il caffè “classico” si ha il picco di caffeina dopo circa 30/40 minuti, con uno smaltimento però relativamente veloce, mentre quello verde prevede un assorbimento più lento ma continuo.Quindi il caffè verde assicura tempi più stabili e lunghi di presenza di caffeina nel sangue, con livelli più bassi del caffè cotto torrefatto, ma con più gradualità e senza sbalzi. Insomma, un’infusione di vitalità “duratura”.

UN’AZIONE LIPOLITICA

Il caffè verde è ricco di metilxantine, molecole naturali dall’azione lipolitica, che aiutano gli adipociti a liberarsi degli acidi grassi. È grazie a questo effetto lipolitico che il caffè verde si è meritato la reputazione di coadiuvante del dimagrimento.

È bene però sapere che da solo non basta: la lipolisi va associata a un’alimentazione adeguata e soprattutto al movimento.

UN CONCENTRATO BENEFICO

Meno acido dell’equivalente cotto-tostato (che ha un pH intomo al 3/3,6 contro il pH 5 del crudo), il caffè verde contiene delle interessanti sostanze organiche.

In primis l’acido clorogenico, presente in quest’ultimo in quantità maggiore, che una volta ingerito viene in parte assorbito e liberato nell’organismo, con effetti antiossidanti e antinfiammatori.

I semi di caffè crudo contengono anche altri acidi importanti, come il ferulico (anch’esso antiossidante e antinfiammatorio), oltre a vitamine del complesso B, minerali e polifenoli.

PREPARAZIONE

Come per la normale preparazione di un buon thè, si mette a bollire l’acqua e quando si sono raggiunti circa gli 80° si aggiungono un paio di cucchiaini di caffè verde contuso. Si lascia in infusione alcuni minuti per permettere ai chicchi di rilasciare tutte le loro sostanze benefiche. Si può assumere anche freddo durante la giornata. L’effetto benefico è garantito!